孟繁全技能大師工作室是我市、我院知名技能大師工作室之一，該工作室匯聚著(zhù)我院烹飪專(zhuān)業(yè)教師團隊的力量和智慧，致力于開(kāi)展菜品技藝傳承、飲食文化研究和民間傳統美食推廣。2022年11月11日下午，在商貿管理系烹飪實(shí)訓室，由孟繁全工作室成員李芃、李志軒老師現場(chǎng)傳授老師們菜品的制作技能。

李芃老師考慮到系部年輕教師較多，現場(chǎng)演示了大家喜歡的菜品檸檬雞爪、酸辣蘿卜的制作，在教學(xué)過(guò)程中李芃老師有感而發(fā)：“做菜就像人生，充滿(mǎn)了酸甜苦辣，但最后總會(huì )得到滿(mǎn)意的結果。”

“把餡料放進(jìn)面皮里，左手呈半握狀，右手捏褶，一邊捏一邊轉，兩手配合、力道均勻，確保每一個(gè)褶皺大小一致……”李志軒老師向現場(chǎng)的老師們耐心教授包子的制作，包子上的褶皺整齊劃一，嫻熟的手法使面點(diǎn)瞬間成為一個(gè)個(gè)精致的工藝品。其他老師也躍躍欲試，體驗著(zhù)親手制作的樂(lè )趣和成功的喜悅。

活動(dòng)現場(chǎng)制作的檸檬雞爪、酸辣蘿卜、包子、手撕餅等菜品得到教師們的一致好評。老師們爭相體驗中華傳統飲食文化技藝，現場(chǎng)熱鬧非凡，使得長(cháng)時(shí)間封校堅守的老師們感受到了家一樣的溫馨場(chǎng)面。

商貿管理系

2022年11月11日